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Las propiedades

Propiedades de la Coliflor

Un vegetal bastante dichoso en cuanto a propiedades y beneficios, la coliflor es un vegetal que forma parte de la familia de las Coles de Bruselas y del brócoli. Pero en esta oportunidad te traemos todo lo que necesitas saber acerca de las propiedades de la coliflor y cómo puedes aprovecharla al máximo, sin más, comencemos.

¿Qué es la coliflor?

Es un vegetal u hortaliza, también llamada Bassica, pertenece a las conocidas Crucíferas, quienes son los más importantes a la hora de realizar dietas saludables para nuestro organismo, aunque no nos gusten mucho. La coliflor es redonda y de un tamaño considerable, apreciada como una de las más nutritivas ya que dispone de una gran cantidad de minerales, fibra, agua y vitaminas B5 y B6. No contiene ningún nivel de grasa.

Lo bueno de la coliflor es que se puede consumir en cualquier temporada y se pueden realizar muchas recetas con ella. También lo puedes consumir cruda si así lo prefieres.

El área redonda de la coliflor es conocida como masa, ya que es de un tono blanco, pese a que también podemos hallarlas en otros colores como verde y violeta. Esta está rodeada de unas cuantas hojas verdosas, que protege su contenido.

Puedes utilizarlo para preparar tus masas, sería muy saludable ya que no contiene gluten al contrario de las harinas.

Es un vegetal muy versátil, que se puede combinar con otras verduras, en diferentes platos y de numerosas formas, para que comiences a consumir este nutriente alimento que te proporcionará muchos aspectos positivos en tu vida, ya sea en tu salud, en tu piel, y te ayudará a combatir ciertas enfermedades, siempre y cuando no exageres su consumo.

Asimismo, debes estar muy pendiente si eres alérgico, o sufres de alguna condición que más tarde indicaremos.

¿Cuáles son las Propiedades Nutritivas de la Coliflor?

La coliflor es un alimento muy bajo en grasas (un contenido relativamente nulo), lo mismo sucede con su contenido calórico, es rica en vitamina C pues provee por lo menos la dosis diaria que los nutricionistas recomiendan.

Para la alimentación promedio de una persona, el consumo de la coliflor es una alternativa bastante sana y que contribuyen a la preservación de la salud en estado sano. Esto sin mencionar las múltiples propiedades que a continuación te contamos.

Propiedades nutricionales

  • Mucha agua, aproximadamente el 90%
  • Mucha fibra.
  • Omega 3.
  • Vitaminas B.
  • Calcio, potasio, y un tanto de magnesio.
  • Altos contenidos de vitamina C, lo que ayuda a prevenir enfermedades virales.
  • Ácido fólico.
  • Vitamina K.
  • Contiene muy pocas calorías.

Propiedades Curativas de la Coliflor

Es una verdura amiga del corazón, por sus propiedades antioxidantes que no solo protegen al cuerpo de muchas enfermedades sino que previene especialmente aquellas que afectan el sistema cardiovascular. Además que mejoran la circulación del cuerpo, por lo que ayuda a curar muchas enfermedades y a desintoxicarlo.

Propiedades medicinales

  • Posee antioxidantes, lo que ayuda a evitar enfermedades cardiovasculares.
  • Es muy bueno que las mujeres embarazadas lo consuman ya que fortalece al bebé, e incluso impulsa su crecimiento y bienestar, no obstante no debe exagerarse el consumo.
  • Previene el cáncer.
  • Funciona como un calmante.
  • Es un buen anti inflamatorio.
  • Añade más oxigeno en la sangre.
  • Ayuda en la artritis.
  • Previene la ateroslerosis (grasa en las arterias).
  • De hecho, muchísimos años atrás este vegetal no era para alimentarse, sino que era utilizado como una medicina para apaciguar el dolor de cabeza.
  • Es un buen desintoxicante.
  • Es bueno para el colesterol alto.
  • Acelera el metabolismo.
  • Es un buen diurético, puesto que contiene grandes cantidades de agua.
  • Te resguarda de las infecciones.
  • Es bueno para el colon, ya que es un buen depurativo.

Propiedades estéticas del coliflor

  • Debido a todos sus componentes, este vegetal es muy apropiado para el cuidado de nuestra piel, ya sea para evitar el acné, las manchas, eliminar impurezas y además, por si fuera poco, ralentiza el envejecimiento, esto gracias a los altos contenidos de antioxidantes.
  • Es muy bueno para eliminar los conocidos puntos negros en el rostro.
  • Además, ayuda a mantener tu piel fresca y suave.
  • Ayuda a solucionar el problema con la pérdida del cabello, pues todas las vitaminas que contiene lo hidratan naturalmente. Impulsan su crecimiento, le dan vida y brillo, además de que lo fortifica.
  • Impulsan el proceso de curación, si tienes alguna herida, el coliflor es importante para esto.
  • Te ayuda a adelgazar, si estás buscando una dieta y disfrutas de este vegetal, existen muchas recetas que puedes aprender.

Propiedades Químicas de la Coliflor

  • Vitamina K
  • Vitamina B6
  • Calcio
  • Magnesio
  • Potasio
  • Fosforo
  • Vitamina E
  • Hierro

Propiedades Anticancerígenas Coliflor

La coliflor entre los compuestos del azufre que la complementan, tiene la particularidad de impedir el proceso de multiplicación de las células cancerígenas en duplas (mitosis) y también es responsable en el proceso celular que conlleva a la muerte natural de dichas células que componen los tumores cancerígenos.

La alimentación diaria de este vegetal por lo menos una vez al día ayuda a reducir las probabilidades de padecer los siguientes tipos de cáncer, aunque ten en cuenta que en la dieta para el tratamiento de estos mismos tipos es necesario su consumo diario para evitar los siguientes cancer:

  • Próstata
  • Mama
  • Pulmón
  • Hígado
  • Colon
  • Estómago

El consumo de las crucíferas (familia a la que pertenece el brócoli, coles y por supuesto, la coliflor) según estudios comprueban la inhibición del desarrollo de células cancerígenas, por lo que tanto en tratamiento como en dieta rutinaria tenlas en cuenta.

Propiedades Alimenticias de la Coliflor

La coliflor a nivel alimenticio tiene beneficios que la hacen incluso un sustituto de los arroces y de las pastas, existen múltiples recetas en las que se utiliza la coliflor, ya sea en pastichos, pizzas, patatas rellenas, carnes, estofados, etc. La coliflor tiene muchos usos que le permiten ser aprovechada con todo y sus beneficios.

Propiedades de la Coliflor para Adelgazar

Siendo una gran fuente de fibra, la coliflor ayuda considerablemente en el correcto funcionamiento del sistema digestivo, previniendo el estreñimiento y además siendo una fuente bastante beneficiosa de nutrientes necesarios para el cuerpo sin necesidad de aumentar de peso.

La coliflor es un alimento ideal para adelgazar puesto que al igual que sus otros familiares, brinda la sensación de saciedad necesaria para evitar el comer más de lo necesario en cada una de las comidas del día, por lo que es muy recomendable añadirla a la dieta si deseas bajar los kilos de más.

Propiedades de la Coliflor para la Salud

La coliflor contiene propiedades desintoxicantes, además de que previene la pérdida de estrógenos y sumado a eso, es rica en calcio, por lo que para las personas con osteoporosis les resulta bastante beneficiosa. Para la retención de líquidos resulta buena alternativa pues tiene excelentes propiedades diuréticas. Además de ayudar a mantener la presión arterial en niveles normales

Propiedades del Coliflor en Bebes

En los bebés es recomendada la alimentación que contenga coliflor a partir del 1er año. Aun así, resulta ser un excelente acompañante para la dieta del niño pues le provee de beneficios nutricionales necesarios para su óptimo desarrollo y crecimiento. Por lo que no descartes darle coliflor a tu niño en sus primeros años, es importante acostumbrarlos a una dieta sana.

Propiedades Coliflor en el Embarazo

En el embarazo, es necesario comer el doble de la alimentación y obligatoriamente necesita ser sana para el correcto crecimiento del niño. La coliflor por su contenido antioxidante, es buena para el corazón, para la digestión, para prevenir enfermedades, para los huesos y reduce el colesterol. Ya sea en ensaladas o como acompañante del plato que desees, la coliflor en tu dieta es un alimento bastante dichoso.

Propiedades de la Coliflor Cocida

La coliflor cocida, al igual que muchos vegetales existentes y, en realidad, como con la mayoría de los alimentos que pasan por ese proceso; pierden parte de sus propiedades. Sin embargo la hace más provechosa como acompañante de otros alimentos o parte de otros platos, lo que significa que a pesar de tener un poco menor valor nutricional sigue siendo un complemento ideal para tu dieta, pudiéndose sazonar y aderezar.

Recetas que se preparan con el Coliflor

Recetas

Muchas recetas existen, diferentes maneras de degustar este vegetal, pese a que muchas personas no les gustan por su aspecto, y por el olor que brota al ser preparada. Sin embargo, aquí te presentamos un conjunto de recetas con las cuales puedes lograr que tus niños, e incluso tu mismo, empiece a disfrutar de esta saludable verdura.

  • Puré de coliflor con queso

Es muy similar a la realización del puré de papas. Se trata de poner a bullir la coliflor hasta que se ablande un poco, posteriormente triturarla en un tazón, se le puede añadir sal si así gustas, y luego aplicamos queso. Es una sencilla receta, además de muy fácil preparación.

  • Pastel de coliflor con queso

Muy apto si quieres alimentar a tus niños con esta increíble receta. Es parecido a la anterior, pero lo realizas horneado.

  • Ensalada de coliflor

Con todos los ingredientes que puedas añadir a tu gusto, si disfrutas de una buena ensalada, qué mejor idea que añadir coliflor a tus recetas.

  • Coliflor en salsa de alcaparras y pimentón

Ideal para una cena en familia, la coliflor la podemos condimentar y asar a nuestro gusto, y la acompañamos con esta deliciosa salsa.

  • Pizza de coliflor, tortitas de coliflor, empanadas

Ideal para los niños en casa, y una forma muy creativa de comenzar a comer este vegetal.

  • Pastel de coliflor con crema de zanahoria.
  • Coliflor al horno con jamón.
  • Coliflor con salsa bechamel.
  • Jugo de coliflor.
  • Se puede implementar en las sopas.
  • Lasaña de coliflor.
  • Buñuelos de coliflor.
  • Paella de verduras (incluyendo coliflor).

Contraindicaciones del coliflor

  • Pese a todos los nutrientes que contiene, las vitaminas y minerales, además de todos los beneficios que nos proporciona, lo saludable que es, algunas personas tienen reacciones alérgicas al ingerirlo, esta se puede manifestar de diferentes maneras: erupciones en la piel, picazón, dolor estomacal, problemas con la respiración, por lo que se debe acudir a un medico inmediatamente y suspender el consumo de dicho alimento.
  • Debido a que la coliflor cuenta con purinas, es necesario advertir que no se puede ingerir excesivamente, puesto que algunas personas puede ser perjudicial: pueden aparecer cálculos renales.
  • Produce muchos gases, lo que es nocivo para personas que sufren mucho de tal condición.
  • En algunas personas produce la acumulación de una sal en los tejidos.
  • Si sufres hipotiroidismo, no consumas mucho esta verdura, ni ninguna otra parecida.
  • Es recomendable no consumirlo si sufres de gases ya que produce muchas flatulencias.
  • No apto para personas con gastritis.
  • Su alta cantidad de fibra puede ser contraproducente.
  • Si estás amamantando, no consumas mucho este vegetal ya que puede ocasionar cólicos en tu bebé.