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Las propiedades

Propiedades de la Gelatina

Seguramente has probado la gelatina, aparte de que es un postre muy sencillo de hacer, nos brinda propiedades y beneficios perfectos para nuestro cuerpo. En esta oportunidad te traigo motivos por el cual, aumentar la ingesta de ella, pero no demasiado.
Todas las propiedades de la gelatina se derivan del colágeno, el cual es un ingrediente primordial en la constitución de esta. La gelatina se obtiene de las pieles y huesos de las vacas y los cerdos. No solo nos aporta colágeno, también posee proteínas, aminoácidos, agua y sales minerales, para que conozcas todas todas la propiedades de la gelatina te invitamos a seguir leyendo el articulo

Propiedades nutricionales de la Gelatina

En general, la gelatina contiene 84,40 gramos de proteínas, no contiene carbohidratos por cada 100 gramos, y no tiene azúcares ni grasas. Cada 100 gramos de gelatina tienen los siguientes nutrientes:

  • 0 mg de azúcar
  • 11 mg de calcio
  • 0 g de carbohidratos
  • 0 mg de colesterol
  • 0 g de fibra
  • 0 mg de fósforo
  • 0mg de hierro
  • 11 mg de magnesio
  • 22 mg de potasio
  • 0 mg de purinas
  • 32mg de sodio
  • 0 ug de vitamina A
  • 0,10 mg de vitamina B3
  • 0 ug de vitamina B7
  • 0 ug de vitamina B9
  • 0 ug de vitamina B12
  • 0 ug de vitamina C
  • 0 ug de vitamina D
  • 0 ug de vitamina E
  • 0 ug de vitamina K
  • 6 mg de yodo
  • 0,20 mg de zinc
  • Trazas de vitamina B1
  • Trazas de vitamina B2
  • Trazas de vitamina B5
  • Trazas de vitamina B6
  • 338 kcal. De calorías

Suele ser una alternativa nutricional que te va a favorecer para tu salud y un postre muy rico para complementar tu alimentación.

¿Que Beneficios tiene la Gelatina?

Dentro de los beneficios y propiedades de la gelatina que nos aporta tenemos los siguientes:
  • Favorece al buen funcionamiento del sistema oseo.
  • Nos regula la digestión.
  • Mantiene la salud de la piel, así como de las uñas y el cabello.
  • Posee bajo un bajo nivel calorico, perfecto para las dietas.
  • Estimula el metabolismo, lo cual permite que podamos quemar las grasas.
  • Equilibra las hormonas del cuerpo.
  • Fortalece el sistema inmune.
  • Perfecta para las personas mayores, ya que les brinda el colágeno que ellos poco producen.
  • Previene la aparición de estrías.
  • Ayuda en el crecimiento de los músculos.
  • Previene enfermedades como la osteoporosis y la osteoartritis.

10 Beneficios más destacados de la Gelatina

1.                  Favorece el Peso

La gelatina en su estado natural es un alimento poco calórico que acelera el metabolismo, por lo que se recomienda consumirlo en esta forma y no con azúcar o saborizantes, pues cambia su propósito para adelgazar. Lo ideal es mezclar la gelatina con agua sin agregar otro aditivo.

Lo importante es consumirla en las cantidades adecuadas y a sus debidas horas. Combinarla con una fruta es ideal al momento de consumirla pues se sacia el hambre y a su vez estamos consumiendo muchos nutrientes. Si lo combinas con frutas que son grandes fuentes de vitamina C te estás ahorrando un resfriado.

2.                  Favorece la salud de los Huesos y Articulaciones

Es necesario consumir gelatina porque es una fuente de calcio, fósforo, magnesio, silicio y otros minerales que favorecen a la reconstrucción y fortalecimiento del sistema óseo. La gelatina posee un efecto antiinflamatorio que es favorable para deportistas y para personas que sufren de afecciones de artritis.

Al consumir gelatina de manera habitual se puede restaurar el cartílago de las articulaciones, tendones y ligamentos.

3.                  Favorece la Piel

El consumo habitual de la gelatina aporta colágeno que es vital para la firmeza de la piel y tono, aumentando la elasticidad de la piel. Además, puede proteger a la piel de los efectos aceleradores del envejecimiento de los rayos solares.

Existe una cantidad de cremas que tiene colágeno pero tarda en ser absorbida por la piel, lo mejor es tomarlo, y consumir gelatina es una forma de natural de hacerlo, puesto que básicamente es colágeno cocinado.

4.                  Favorece la digestión

La gelatina tiene un aminoácido llamado glicina que estimula el ácido clorhídrico en el estómago restaurando la mucosa gástrica y haciendo que estos sean atraídos, el cual es necesario para la digestión y la función de asimilación de nutrientes, aumentando también el aprovechamiento de las proteínas. Desde este punto la digestión se vuelve más eficaz y rápida.

5.                  Disminuye las Estrías 

A través del colágeno que aporta, da a la piel firmeza y elasticidad a la piel por lo que previene la aparición de estrías en la misma. Suele ser muy útil para las embarazadas, debido a que en esta etapa a la mujer suele desarrollarse una gran cantidad de estrías debido a la elasticidad que se produce en la parte abdominal, inclusive pueden aparecer en los senos.

6.                  Desarrollo Muscular

La gelatina aporta arginina que es un aminoácido por el cual el cuerpo obtiene creatina, siendo un compuesto que apoya al crecimiento de los músculos. Además por tener una alta cantidad de proteínas se recomienda para el desarrollo muscular.

7.                  Es Desintoxicante

La glicina que contiene la gelatina es un aminoácido que permite que el hígado elimine las toxinas de una manera eficaz. Además este aminoácido regula la función hepática del organismo.

8.                  Mejora las uñas, el pelo y los dientes

La gelatina también es una fuente de queratina que junto al colágeno, permiten fortalecer  las uñas, el cabello y los dientes. Por otro lado, ayuda al crecimiento sano de las uñas y el cabello. Y para los dientes es una excelente fuente de flúor.

9.                  Es una buena dosis para Embarazadas y Niños

Si las mujeres embarazadas ingresan la gelatina a su dieta, les ayudará a fortalecer los huesos durante esta etapa por lo que contiene calcio, y en esta etapa el cuerpo suele estar más vulnerable. Para el crecimiento de los niños, el calcio es indispensable. Por lo que comer gelatina, unido con beber leche favorecerá su crecimiento.

10.               Ayuda al anti envejecimiento y las arrugas

Después de los 20 años de edad se comienza a agotar el colágeno en nuestro cuerpo y el aplicar cremas suele ser inútil, se recomienda consumir gelatina para mantener una apariencia juvenil

¿La Gelatina Engorda?

Al ser buena por tener pocas calorías, por quemas las grasas, por reducir estrías, por contener agua, por regular la digestión, por tener poca azúcar y por estar presente hasta en las dietas de los hospitales, podemos decir, que no, la gelatina no engorda.

Propiedades de la Gelatina para Adelgazar

Aunque ya te he mencionado el porque es buen este postre para que lo incluyas en tu dieta, seguiré mencionando otras propiedades de la gelatina
  • No posee grasas, importante señalarlo.
  • Sus calorías son muy mínimas.
  • Ayuda a la perdida de peso de manera rápida.
  • Nos mantiene saciados por mas tiempo. haciendo que se disminuya la ingesta de comida.
  • Contiene poca azúcar.
  • No contiene colesterol.

Propiedades de la Gelatina para las Articulaciones

Contiene altos niveles de colágeno, ya que su constitución es básicamente de eso, por eso la hace excelente para la articulaciones, sus propiedades de la gelatina son:
  • Posee un alto nivel de colágeno, lo que hace que fortalezca y proteja las articulaciones y los cartílagos.
  • Mejora los dolores de cuello, columna y espalda.
  • Mejora los dolores en los músculos y favorece a su construcción.
  • Aumenta la elasticidad en los ligamentos y tendones.
  • Disminuye las inflamaciones de enfermedades como la artrosis.

Propiedades de la Gelatina Natural

  • Reduce arrugas y los signos de la edad.
  • Gracias a la glicina, tendremos un mejor sueño y descanso.
  • Disminuye los dolores en articulaciones y músculos.
  • Mejora el sistema oseo de las personas mayores.
  • Contiene bajas calorías y grasas.

Propiedades de la Gelatina Light

  • Poseen menos azucares que las demás.
  • Contiene mucha agua.
  • Se controla la necesidad de comer.
  • Contiene colágeno, bueno para huesos, articulaciones, músculos y su reconstrucción.
  • Se recomienda su uso en las dietas.
  • _a glicina, ayuda a la eliminación de las toxinas del cuerpo.

Propiedades de la Gelatina de Algas 

Esta gelatina se obtiene de las algas rojas, se conoce como agar- agar o gelatina china, solo con agua, adquiere la consistencia requerida, no hace falta refrigeración, sus propiedades son las siguientes:
  • Son mas bajas en calorías que las demás.
  • Posee fibra, buena para las personas que sufren de estreñimiento.
  • Tiene yodo, ideal en un metabolismo lento.
  • Buena para las dietas donde se quiere bajar de peso, porque se puede combinar perfectamente con otros alimentos.
  • Mantiene el cuidado de uñas el cabello y la piel.

Propiedades de la Gelatina con Yogurt

Excelente postre para degustar en cualquier momento y mas si esta acompañado del yogurt, que ya de por si no proporciona propiedades, veamos algunas otras de este dúo:
  • Mejora la digestión notablemente.
  • Alivio de la gastritis y otros malestares.
  • Si el yogurt es descremado, puedes utilizar esta combinación en tu régimen para bajar de peso.
  • Bajo en grasas.

Propiedades de la Gelatina con Frutas

Gracias a las diversas propiedades que nos brinda las frutas, combinadas con las de la gelatina, obtendremos no solo un delicioso postre, si no también beneficios para nuestro cuerpo:
  • Posee grandes cantidades de agua.
  • Bajos niveles de calorías, azucares y grasas.
  • Contiene antioxidantes.
  • Ideal para proteger el sistema oseo y el inmunológico.
  • Nos regula el sistema digestivo.

Propiedades de la Gelatina Negra 

Proviene de la pata de res, donde interactúan otros ingredientes como la canela, panela, clavos de olor y leche y es un dulce donde se conoce en Colombia y Perú, sus propiedades son las siguientes:
  • Procede a la buena digestión.
  • Contiene colágeno, como ya sabemos, ayuda en nuestros músculos, sistema oseo, uñas y cabello.
  • Posee grandes cantidades de proteínas.
  • Te mantiene satisfecho.
  • Tiene una media de grasas y calorías, adecuado para las personas que quieran aumentar de peso.

Propiedades de la Gelatina Blanca

Esta gelatina se hace con ingredientes como azúcar, leche condensada, gelatina sin sabor y leche, veremos las propiedades que se destacan:
  • Cuida los huesos.
  • Buen hidratante para la piel.
  • Mantiene fuerte el sistema inmune.
  • Al consumirla, nos da sensación de llenura.
  • Nos previene de enfermedades del corazón, haciendo que este funcione de manera correcta.
  • Excelente si quieres ganar kilos de mas, por su contenido en azúcar y calorías, pero sin abusar de ella.

Propiedades de la Gelatina sin Azucar

La gelatina sin azúcar es buena para las personas que quieran tener una dieta sana y mantener la figura, algunas de sus propiedades a continuación:
  • No posee calorías ni grasas.
  • Tiene abundante agua, lo que te mantendrá saciado por mas tiempo.
  • Rica en proteínas.
  • Ayudan y mejoran la salud de la piel.
  • Normaliza y previene enfermedades de los huesos.
  • Buena para las personas con diabetes.

Propiedades de la Gelatina sin Sabor

  • Cuida de los huesos.
  • Posee pocas calorías.
  • Genera sensación de saciedad.
  • Buena si sufres de gastritis o acidez estomacal.
  • Previene y elimina el estreñimiento.

Propiedades de la Gelatina sin Sabor para el Cabello

Así como nos ayuda brindándonos propiedades en nuestro organismo, también ayuda con nuestra estética, a continuación algunas propiedades de la gelatina sin sabor para tu pelo:
  • Ayuda al crecimiento y la estructuración capilar del cabello.
  • Alisa o define rizos, dependido de tu cabello.
  • Brinda al cabello brillo y fuerza.
  • Trata las puntas abiertas.
  • Le da hidratación al cabello.
  • Combate la caída del pelo.

Contraindicaciones de la Gelatina

  • Existe personas que son alérgicas a la gelatina y puede generar ciertos síntomas de malestar, como son: náuseas, ardor en el estómago, dolores de cabeza, estreñimiento, dificultades en el tracto digestivo, trastornos del sueño y reacciones en la epidermis, así como otros síntomas.
  • Un efecto secundario muy extraño, es que puede ser causante de dermatitis y otros problemas en la piel, como: inflamación, eccemas y otros.
  • Si eres alérgico a la carne u otros productos que provenga del mundo animal, no debes consumir específicamente el colágeno hidrolizado.